Τίτλος: ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΣΤΟ ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟ

ΤΟ Πασχα που μας περασε ειπαμε για πρωτη φορα να δοκιμασουμε να ψησουμε ενα ολοκληρο κατσικακι στο φουρνο..... και ξεκιναμε με το σκευος που επρεπε να προμηθευτουμε ... ενα μεγαλο
ταψι 75cm x 45cm περιπου....

και συνεχιζουμε με τη γεμιση του ....
κρεμμυδι φρεσκο - ξερο και μαιντανος.

επισης λιγο κιμα 250 γραμμαρια και ψιλοκομμενη ντοματουλα ολα αυτα τα υλικα τα βαζουμε σε μια κατσαρολα και τσιγαριζουμε μεχρι να παρουν χρωμα ...(το Μαιντανο δεν ειναι απαραιτητο να το βαλετε απλα δινει αλλη γευση και τιποτα παραπανω...

Αφου ετοιμασουμε τη γεμιση ξεκιναμε το αναμμα του φουρνου...

αφου το πλυνουμε καλα καλα το βαζουμε στο ταψι μας και τοποθετουμε τη γεμιση μετα η επομενη
κινηση ειναι να ραψουμε τη κοιλια του... επισης επειδη ηταν η πρωτη φορα που το επιχειρουσαμε για καλο και για κακο βαλαμε αλουμινοχαρτο στο ταψι μας και τυλιξαμε με λαδοκολλα ολο το κατσικακι μας οριστε φοτο...