Μανιτάρια πλευρώτους στη σχάρα
Θα χρηστείτε
Μανιτάρια πλευρώτους (μεγάλα τεμάχια)
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι
Ρίγανη
Προετοιμασία
Δεν χρειάζεται από πριν κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία, απλά ίσως κάποια τεμάχια να χρειαστεί να τα κόψετε κατάλληλα για να μπορούν να σταθούν στη σχάρα. Προετοιμάστε το λαδολέμονο προσθέτοντας σε 90 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμό λεμονιού. Χτυπήστε καλά για να γίνει κρεμώδες.
Ψήσιμο στην ψησταριά
Ανάψτε τα κάρβουνα στην ψησταριά. χρησιμοποιήστε βαμβάκι με οινόπνευμα εμποτισμένο με οινόπνευμα στην κορυφή του σωρού που έχετε σχηματίσει με τα κάρβουνα μέσα στην ειδική σκάφη ψησίματος. Όταν ανάψουν τα κάρβουνα τα απλώνεται μέσα στην σκάφη ψησίματος. Με στάχτη πάνω στα κάρβουνα ελέγξτε την θερμοκρασία που εκπέμπουν. Ψήστε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Αλείψτε τα μανιτάρια, απ' την λεία πλευρά, με ελαιόλαδο ή λαδολέμονο πριν τα τοποθετήσετε πάνω στην σχάρα.
Δοκιμάστε να ψήσετε και με περιστροφή όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο. Για να τα συνοδέψετε μπορείτε να ψήσετε πατάτες με περιστροφή, όπως φαίνεται στο βίντεο. Για τις πατάτες ψήστε σε δυνατή θερμοκρασία απ' την αρχή.
Ενώ τα υπόλοιπα περιστρέφονται δώστε προσοχή στα μανιτάρια που ψήνονται στη σχάρα. Γυρίστε σχετικά γρήγορα αλείφοντας με ελαιόλαδο ή λαδολέμονο. Θα χρειαστούν δύο τουλάχιστον γυρίσματα, δεν θέλουν πολύ ψήσιμο. Βγάλτε τα απ΄ τη σχάρα όταν έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα. Περιχύστε με λαδολέμονο και αλατορίγανη.
τρώγονται ζεστά με ωμές σαλάτες εποχή, η καλή παρέα και εδώ απαραίτητη!
Καλά ψησίματα σε όλους!
Θα χρηστείτε
Μανιτάρια πλευρώτους (μεγάλα τεμάχια)
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι
Ρίγανη
Προετοιμασία
Δεν χρειάζεται από πριν κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία, απλά ίσως κάποια τεμάχια να χρειαστεί να τα κόψετε κατάλληλα για να μπορούν να σταθούν στη σχάρα. Προετοιμάστε το λαδολέμονο προσθέτοντας σε 90 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμό λεμονιού. Χτυπήστε καλά για να γίνει κρεμώδες.
Ψήσιμο στην ψησταριά
Ανάψτε τα κάρβουνα στην ψησταριά. χρησιμοποιήστε βαμβάκι με οινόπνευμα εμποτισμένο με οινόπνευμα στην κορυφή του σωρού που έχετε σχηματίσει με τα κάρβουνα μέσα στην ειδική σκάφη ψησίματος. Όταν ανάψουν τα κάρβουνα τα απλώνεται μέσα στην σκάφη ψησίματος. Με στάχτη πάνω στα κάρβουνα ελέγξτε την θερμοκρασία που εκπέμπουν. Ψήστε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Αλείψτε τα μανιτάρια, απ' την λεία πλευρά, με ελαιόλαδο ή λαδολέμονο πριν τα τοποθετήσετε πάνω στην σχάρα.
Δοκιμάστε να ψήσετε και με περιστροφή όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο. Για να τα συνοδέψετε μπορείτε να ψήσετε πατάτες με περιστροφή, όπως φαίνεται στο βίντεο. Για τις πατάτες ψήστε σε δυνατή θερμοκρασία απ' την αρχή.
Ενώ τα υπόλοιπα περιστρέφονται δώστε προσοχή στα μανιτάρια που ψήνονται στη σχάρα. Γυρίστε σχετικά γρήγορα αλείφοντας με ελαιόλαδο ή λαδολέμονο. Θα χρειαστούν δύο τουλάχιστον γυρίσματα, δεν θέλουν πολύ ψήσιμο. Βγάλτε τα απ΄ τη σχάρα όταν έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα. Περιχύστε με λαδολέμονο και αλατορίγανη.
τρώγονται ζεστά με ωμές σαλάτες εποχή, η καλή παρέα και εδώ απαραίτητη!
Καλά ψησίματα σε όλους!