Καλησπέρα,
Στην Αμερική είναι ευρέως διαδεδομένο το ψήσιμο σε BBQ smoker της μπρισκετας (brisket). Πρόκειται για ένα κομμάτι μοσχαριού μεταξύ 5-7 κιλών το οποίο σιγοψηνεται για τουλάχιστον 12 ώρες, έως ότου φτάσει στους 95 βαθμούς.
Η ερώτηση μου είναι στο πώς θα το ζητήσω από τον κρεοπωλη για να καταλάβει πιο κομμάτι θελω γιατί οι περισσότεροι δεν το γνωρίζουν σαν μπρισκετα.
Ευχαριστώ πολυ
Στην Αμερική είναι ευρέως διαδεδομένο το ψήσιμο σε BBQ smoker της μπρισκετας (brisket). Πρόκειται για ένα κομμάτι μοσχαριού μεταξύ 5-7 κιλών το οποίο σιγοψηνεται για τουλάχιστον 12 ώρες, έως ότου φτάσει στους 95 βαθμούς.
Η ερώτηση μου είναι στο πώς θα το ζητήσω από τον κρεοπωλη για να καταλάβει πιο κομμάτι θελω γιατί οι περισσότεροι δεν το γνωρίζουν σαν μπρισκετα.
Ευχαριστώ πολυ